|
Сирні палички.
Ця страва –
універсальна. Вона є гарним доповненням до перших страв замість хліба, можна її
подавати і як друге до м’ясної,
грибної або овочевої підливи. Смакуватиме і до чаю. А головне – мороки мало,
недорого, а яка смакота! У мене вдома ці палички полюбляють і дорослі, і
дітлахи.
Нам знадобиться:
- сир твердий, можна ковбасний, можна навіть
просто плавлені сирки – 300 г.;
- дріжджі
пресовані – 25 г.;
- тепла вода – 1 скл.;
- борошно
пшеничне;
- сіль.
Спочатку
розводимо дріжджі у теплій воді. Окремо у мисці, в якій будемо замішувати
тісто, тремо наш сир на крупну тертку. Виливаємо до нього розведені дріжджі,
додаємо 1 ч.л. солі. Борошно підсипаємо та підмішуємо поступово до того часу,
поки тісто не перестане прилипати до рук.
Готове тісто
ставимо на годину підходити. Я раджу вам будь-яке дріжджове тісто залишати для
підростання в целофановому пакеті. Тоді воно не боятиметься відчинених дверей
чи вікон, тобто протягів, і буде гарненько та швиденько підростати, головне, щоб
пакет був більшого розміру, ніж початковий об’єм тіста.
Коли тісто гарно
підійшло, посипаємо борошном велику дошку та розкочуємо качалкою тісто до
товщини 1 см та нарізаємо на смужки шириною 1,5-2 см і довжиною 10 см
(приблизно).
 Розігріваємо на
плиті сковорідку, наливши в неї багато олії, як на пончики. Смажимо теж так
само, як пончики, перевертаючи, щоб підсмажились рівномірно.
Головне, щоб під
час смаження поруч не крутились ваші домочадці, бо є реальна загроза, що ні до
першого, ні на друге, ні до чаю ваших паличок не залишиться:)
Як цю страву
зробити більш корисною? Звичайно, якщо ви боретеся з зайвою вагою,
сирні палички – не для вас. Якщо просто стараєтесь харчуватись раціонально та
дбаєте, щоб їжа була здоровою, ви все ж можете приготувати сирні палички,
взявши до їх складу якісний твердий сир, цільно зернове борошно та випікши
палички в духовці, а не посмаживши в олії.
СМАЧНОГО!!! Приблизна вартість страви (економ-варіант): 3 плавлені сирки по 4 грн./шт - 12 грн.,
25 г дріжджів - 50 коп,
700 г. борошна - 3 грн. олія - 200 г - 3 грн. Разом 18, 50 грн. за 1 кг сирних паличок.
| 
Главная